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      依据成都市食品安全委员会办公室成食安办[2011]34号《关于印发2011年成都市食品安全风险监测研究工作方案的通知》和成都市食品药品监督管理局成食药监发[2011]77号《关于开展2011年食品风险监测研究实施方案的通知》的要求,成都市食品药品检测中心认真组织实施了《调味品(辣椒粉、红油豆瓣、火锅底料)中非食用色素风险监测研究》的科研项目。该项目针对社会关注度高的辣椒粉、红油豆瓣、火锅底料三类调味品开展了苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ、罗丹明B七种工业色素的风险监测研究,通过现场调研、试验、查阅资料、数据汇总与分析,形成了调味品(辣椒粉、红油豆瓣、火锅底料)中七种工业色素风险监测研究工作报告,取得了较多创新性的研究成果。经查阅相关文献和资料,该项目的研究国内未见报道。


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